Menu du Nouvel An Tennessee
Formule spéciale du Réveillon
AMUSE-BOUCHE
Brouillade d’œuf au caviar Osciètre.
ENTRÉE
Saint-Jacques au vin de paille, topinambours à la crème de morilles.
PLAT
Pièce de veau de l’Aveyron rôtie, sauce roannaise au foie gras, gratin de pomme de terre truffé, jeunes pousses à la vinaigrette d’ail noir et éclats de noisettes grillées.
DESSERT
Dessert de l’an de notre Chef pâtissier.
***** Attention, pas d’eau potable à bord *****
Origine des viandes : France / Belgique / EU
Ce menu est celui actuellement proposé sur le bateau. Il pourra être modifié à tout moment selon l’arrivage pour garantir la fraicheur des produits.
Pour un régime alimentaire particulier, merci de le mentionner lors de la réservation.
